Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira revela dados exclusivos do Anuário da Cerveja 2024 e tendências do mercado

A 18ª edição do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira (CBCTEC), o mais importante fórum sobre o setor cervejeiro na América Latina, acontece entre os dias 11 e 13 de junho, no São Paulo Expo. Integrando a programação da feira da indústria cervejeira Brasil brau, o Congresso reúne nomes nacionais e internacionais para apresentar 40 horas de conteúdo referentes ao aprimoramento dos processos de produção, insumos, técnicas, perspectivas, tenmercado e muito mais. nistério da Agricultura e Pecuária (MAPA) farão a abertura do evento, promovido e organizado pela GL events Exhibitions, e anunciarão o Anuário da Cerveja 2024, com dados exclusivos sobre importação, exportação, geração de empregos, além de ex-pectativas para o mercado, que está em expansão. Segundo o levantamento, o ano de 2023 somou 1.847 cervejarias registradas no Brasil, crescimento de 6,8% com relação a 2022. portante para o CBCTEC receber o Ministério da Agricultura e Pecuária para apresentar em primeira mão os dados mais importantes do setor cervejeiro no país. Em parceria com tantospesquisadores nacionais e internacionais, vamos refletir juntos sobre os que temos pela frente”, comenta Gabriel Pulcino, gerente da GL events e responsável pela organização da Brasil brau. te desde 1989, pelo segundo ano terá a curadoria do Instituto da Cerveja Brasil (ICB), considerado a maior escola de capacitação cervejeira do país com mais de 15 mil alunos formados. A grade de palestras foi criada por Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta, em conjunto com a Brasil brau. rão reunidos nomes inéditos e renomados do setor, como: Steve Parr, Diretor da Brewers Association (EUA), que vai palestrar sobre o mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos; Harald Schwarz, vice-presidente da Hopsteiner, apresentando o tema “Retos avançados de aroma de lúpulo para melhorar mes, Diretor Industrial do Grupo Petrópolis, irá abordar “A produção do lúpulo brasileiro”, e Rozilene Sá, Especialista de Tecnologia Cervejeira, compartilha detalhes sobre “High Gravity: Performance e Qualidade Juntos”.